Пикантни крилца на плоча
Необходими Продукти
● пилешки крилца - 1 кг● синап - 1/2 ч.л., надробен
● мед - 1 с.л.
● доматено пюре - 5 с.л.
● ябълков оцет - 1 с.л.
● соев сос - 3 с.л. мрачен
● сос уорчестър - 1 с.л.
● джинджифил - 1/2 ч.л. на прахуляк
● кромид лук - 1 дребна глава
● чесън - 1 ч.л. на прахуляк
● черен пипер - 1/2 ч.л.
● пикантен пипер - 1/2 ч.л., по - едро надробен
● зехтин - 2 с.л.
● лимон - 1 бр.
● магданоз - няколко свежи стръка
Начин на подготвяне
Крилцата се измиват и оставят в гевгир, с цел да се изцеди водата от тях.
В дълбока купа се смесват подправките (синапа, джинджифила, чесъна, черния и лютия пипер), меда, ябълковия оцет, доматеното пюре и двата типа сос.
Главата лук се настъргва и през тензух се изцежда отделилият се сок, прибавя се към маринатата. Опитвайте на усет маринатата, с цел да балансирате по ваш усет съотношението сладко-кисело-пикантно.
Крилцата се овалват в маринатата едно по едно и се оставят на хладно към 30 минути (това е минималното време, а другояче - колкото повече, толкоз по-добре).
Маринованите крилца се трансферират в намазана със зехтина и загрята чугунена плоча (моята е електрическа) и се запичат до подготвеност от всички страни (времето е съгласно опциите на скарата), като при обръщането се мажат с четка с останалата в купата марината.
Сервират се горещи, леко намазани с отделилия се върху плочата сос, украсени с клонки свеж магданоз и резени лимон.
Пикантните крилца на плоча са подготвени.
