Сладко от Дюли на Фурна
Необходими Продукти
● дюли - 4 дюли (около 1 кг)● захар - 1 кг
● лимонтузу - 1ч.л.
● вода - 1 1/2 ч.ч.
● индрише - по избор
● канела - по избор, на пръчици
Начин на подготвяне
В подобаваща тава за сладко слагаме захарта и водата. Поставяме я във авансово загрята фурна да се разтвори захарта и да се получи захарен сироп.
През това време измиваме дюлите с четка деликатно. Отстраняваме семенната част на плодовете и ги настъргваме на едро ренде. Веднага ги слагаме във врящия захарен сироп, с цел да не потъмнеят. Разбъркваме и оставяме сладкото да се пече във фурната за към час на умерено мощна температура. Внимавайте с температурата, с цел да не кипне. От време на време разбъркваме.
Тестваме за подготвеност с порцеланова чинийка и лъжичка - с лъжичка гребваме и вършим 2-3 капки на дъното на суха порцеланова чинийка. Ако капките не се разтекат и останат цели, сладкото е готово.
Поръсете с лимонтузуто, разбъркайте и оставете във фурната още 5 мин.
По предпочитание може да ароматизирате с листенца индрише или канела на пръчици.
Готовото сладко се насипва в подобаващи сухи и затоплени бурканчета.
За по-сигурно стерилизирам за 5 мин.
Приготвям по този метод сладкото от години и го употребявам за палачинки, мекици, сладкиши, кремчета. Става успешно сладко и без много-много шетане към печката!
