Празнична торта за 8 март
Необходими Продукти
●за кафявите блатове
● яйца - 4 бр.
● захар - 200 г
● олио - 60 мл
● вода - 60 мл, гореща
● какао - 40 г
● брашно - 200 г
● бакпулвер - 1 бр. (10 г)
● ванилия - 2 бр. (по 0.2 г)
●
за белите блатове
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 ч.ч.
● брашно - 1 ч.ч., непълна
● бакпулвер - 1/2 бр. (5 г)
● ванилия - 2 бр. (по 0.2 г)
●
за втори бял блат
● яйца - 2 яйца
● захар - 100 г
● брашно - 100 г
● олио - 1 с.л.
●
за плодовия крем
● плодове - 500 г ягоди и малини
● вода - 150 мл
● захар - 150 г
● нишесте - 70 г, царевично
● масло - 60 г
●
за млечния крем
● кокосово мляко - 500 мл
● жълтъци - 2 бр.
● пудинг - 1 бр. ванилия (80 г)
● масло - 60 г
● сметана - 200 мл
●
за намазване на тортата
● шоколад - 150 г черен
● сметана - 200 мл+150 мл
●
за намазване на триъгълниците
● глазура - 1 бр. карамелена на други Йоткер (100 г)
●
за украса
● шоколад - бял и черен
● кокосови стърготини
● сметана
Начин на подготвяне
Приготвяне на кафявите блатове: Разбийте яйцата до побеляване. Добавете захарта, като разбиването продължава. След това прибавете олиото, брашното с бакпулвера и ванилиите.
Накрая прибавете разтвореното какао в горещата вода. Разбъркайте деликатно с шпатула.
От получената примес изпечете 3 блата (22 см) на 180 градуса 12-15 минути. Не ги препичайте, би трябвало да останат сочни. Оставете ги да се охладят.
Приготвяне на белите блатове: Белтъците се разделят от жълтъците. Разбийте ги на сняг. Разбийте жълтъците със захарта до побеляване.
След това, започнете да добавяте белтъци към жълтъците, като редувате с пресятото брашно с бакпулвера и ванилиите. Завършете с белтъци и разбъркайте деликатно.
Изпечете блата в тавата на печката, на 180 градуса 10-15минути. След като се охлади, от него с кръг (15 см), изрежете 4 блата.
Пригответе и последния блат: Разбийте яйцата със захарта, до побеляване. Прибавете деликатно олиото и най-после брашното. Разбъркайте с шпатула и изпечете 1 блат (24см).
Оставете да се охлади, нарежете го на 10 триъгълника и всеки намажете с карамелената глазура. Оставете ги настрани, до момента в който сглобите тортата.
Приготвяне на плодовия крем: Пасирайте плодовете и ги сложете дружно със захарта на котлона, с цел да заври сместа. Разбъркайте нишестето с водата, и го прибавете към плодовата примес. Бъркайте, до момента в който се сгъсти. Добавете маслото и разбъркайте.
Приготвяне на млечния крем: Сложете млякото на котлона да заври. Разбийте жълтъците с пудинга и 1 с.л мляко. Изсипете на тънка бликам горещото мляко при жълтъците.
Върнете назад в тенджерата на котлона и бъркайте, до момента в който се сгъсти кремът. Свалете от огъня, и прибавете маслото. Разбъркайте добре и оставете крема да изстине.
След като се охлади, го разбийте с миксера, като добавите и течната сметана. Разбивайте, до момента в който се получи равен крем.
Сглобяване на тортата: Поставете единия блат във формата, в която сте го пекли. Сипете една част от плодовия крем (леко топъл), оставете да стегне и от горната страна сипете една част от млечния крем.
След отново блат, плодов крем, млечен крем, блат. Така направете и дребната торта с белите блатове. Измажете и двете торти със 150 мл разрушена сметана.
Поставете ги в хладилника за няколко часа да стегнат. Загрейте сметаната (200 мл) и към нея прибавете шоколада. Бъркайте, до момента в който се разтопи. Оставете да се охлади и разбийте.
Намажете двете торти с шоколадовия крем. Голямата панирайте в профил с настърган бял шоколад, а малката-с кокосови стърготини.
Поставете огромната торта в поднос, от горната страна деликатно поставете дребната. По ръба на огромната, поръсете с настърган черен шоколад.
Вземете триъгълните части и ги наредете деликатно (широката част да стъпва на огромната торта, а острата на дребната, като леко ги огънете). Украсете тортата с рози от разрушена сметана.
Празничната торта за 8 март е подготвена.
