Маймунски хляб със сладко от къпини
Необходими Продукти
● квас - 1 пакетче (суха)● прясно мляко - 1 ч.ч. топло
● захар - 3 с.л.
● яйца - 1 бр.
● есенция ром - 1 ампула
● брашно - 480 г
● масло - 100 г
● портокалова кора - от 1 настъргана
● кафява захар - 3 с.л.
● сладко от къпини - 1/2 бурканче
Начин на подготвяне
Смесете в купа маята, топлото прясно мляко и захарта. Оставете маята да шупне.
Прибавете яйцето, разрушено с есенцията ром. Добавяйте брашното на порции, като бъркате непрестанно.
Прехвърлете върху набрашнена повърхнина и замесете еластично тесто.
Оформете го на топка и го сложете в намазнена купа. Покрийте със свежо фолио и оставете тестото да втаса на топло за към час или до момента в който удвои размера си.
Извадете тестото за маймунския самун и го разделете на топчета с величина колкото кайсия.
Разтопете маслото. Смесете захарта и портокаловите корички.
Потопете всяко топче в маслото, а след това го оваляйте в захарта.
Подреждайте топчетата на сладката питка компактно едно до друго в намазнена кръгла форма за кекс.
След като извършите един ред, разпределете от сладкото.
Направете и втори ред и още веднъж сложете сладко.
Залейте с останалото ви разтопено масло и оставете приготвения сладостен самун да втаса за още 30 мин.
Печете маймунския самун със сладко от къпини в авансово загрята на 180°C фурна за 40 мин или до златисто.
