Марокански палачинки
Марокански палачинки, които си заслужава да опитате
Никой не може да устои на тези палачинки, а и името им е много екзотично. Тези въздушни и порести палачинки са най-популярната улична храна в Мароко.
Необходими съставки:
290 г тънък грис
145 г брашно
1 чаена лъжичка суха квас
1 пакетче бакпулвер
1 пакетче ванилова захар (по желание)
1 ч. л. захар
1 щипка сол
4 чаши топла вода (80 до 90 градуса)
Начин на подготвяне:
Залейте маята с топла вода, прибавете захар, с цел да се задейства по-бързо. Оставете я на топло място за 15 минути.
Пресейте брашното в дълбока купа, прибавете към него останалите сухи съставки: грис, бакпулвер, сол, ванилова захар.
Изсипете водата и маята в брашното на тънка бликам. Правете това постепенно, като разбърквате сместа с дървена шпатула, тъй че да няма бучки.
Разбъркайте всичко добре, покрийте тестото с чиста забрадка и го оставете да престои на стайна температура от 30 минути до 1 час.
Печете палачинки в специфичен тиган, без да употребявате масло.
Изсипете тестото тъкмо в центъра. Оставете го да се разтече в тигана. Това ще направи палачинките идеално кръгли.
Вижте още: Свекърва ми не ме харесва и непрекъснато настройва брачна половинка ми против мен
Печете ги единствено от едната страна.
Веднага, откакто, цялата повърхнина на палачинката се покрие с дребни дупки, неотложно я извадете от тигана.
Поставете палачинката в паница, намажете всяка палачинка със примес от разтопено масло и мед (1:1).
Опитайте тези марокански палачинки!
