Мармалад от тиква и портокали – отличен аромат и вкус
Мармалад от тиква и портокали – отличен усет за зимата
Представяме на вашето внимание две вкусни предписания за мармалад с тиква.
Ако желаете да приготвите още една вкусна зимнина, направете мармалад от тиква и портокали по тази елементарна рецепта. Мармаладът от тиква и портокали е апетитен и доста здравословен.
Рецепта 1
Необходими съставки:
1,5 кг почистена тиква
200 мл. ябълков сок
4 портокала
2 лимона
1 супена лъжица ванилова захар
450 гр. захар
малко парче джинджифил
Приготвяне:
Нарежете тиквата на кубчета и я сварете с ябълковия сок до омекване. След това разбъркайте с ръчен миксер и варете за още 15 минути, като разбърквате непрестанно.
След това прибавете портокаловия и лимонен сок, ваниловата захар и захарта, след което продължете да варите, до момента в който мармаладът се сгъсти. Накрая прибавете настъргания джинджифил.
Мармаладът от тиква и портокал се изсипва парещ в стерилизирани горещи буркани, затваря се и се оставя във фурната за още 15 минути на 80 градуса.
След това фурната се отваря леко, с цел да се охлади последователно. Съхранявайте охладения мармалад на хладно и мрачно място.
Рецепта 2
Необходими съставки:
500 гр. почистена тиква
500 гр. почистени ябълки
500 гр. почистени дюли
150 мл. вода
750 гр. захар
3 бр. ванилова захар
Приготвяне:
Почистете тиквата, отстранете кората, нарежете я и я измерете. Измийте и обелете ябълките, почистете, нарежете, обелете и измерете.
Сложете тиквата, ябълките, дюлите, захарта и водата в бездънен съд. Варете на умерена температура, до момента в който плодовете омекнат и водата леко се изпари.
Отстранете от котлона, разбъркайте с ръчен миксер или пасатор. Върнете на котлона и варете на междинен огън, като разбърквате непрекъснато, до момента в който се получи мечтаната плътност. Готов е, когато лъжицата стартира да оставя диря на дъното на съда.
Или поставете една лъжица мармалад в паница, охладете, по-късно направете линия с лъжицата – в случай че линията остане, тогава мармаладът е подготвен. Преди края на готвенето прибавете ваниловата захар.
Вижте още: Домашна торта, която ще ви изненада с усета си
Измийте и подсушете бурканите във фурната и включете на 100 градуса. След половин час извадете бурканите, оставете ги да изстинат леко за няколко минути. Изсипете мармалада в топлите буркани. Върнете бурканите в изключената и топла фурна за половин час. Извадете, увийте ги компактно в одеяло и оставете да изстинат.
