Мариновано зеле по селски – леко пикантно и ароматно
Мариновано зеле по селски с чесън и подправки – получава се умерено пикантно, ароматно и доста вкусно. Ако извършите всичко както би трябвало, зелето ще се съхранява дълго време в хладилника и ще се трансформира в чудесно предястие за разнообразни ястия.
Необходими съставки:
зеле – 2-2,5 кг
моркови – 1-2 бр.
чесън – 5-6 скилидки
дафинов лист – 3 бр.
бахар – 6 бр.
черен пипер на зърна – 10 бр.
вода – 1 л
растително масло – 200 мл
ябълков оцет 6% – 100 мл
захар – 3 с. л.
сол – 2 с. л.
Приготвяне:
Настържете зелето или просто го нарежете на дребни късчета.
Нарежете чесъна на филийки. Настържете моркова на едро ренде.
Смесете зелето с морковите.
Прехвърлете зелето в съд с похлупак и прибавете чесъна.
Добавете черен пипер, бахар и дафинов лист.
За маринатата смесете вода със захар и сол, растително масло.
Оставете да заври, варете, до момента в който солта и захарта се разтворят, свалете от котлона, изсипете оцет, разбъркайте и охладете за 5 минути.
Вижте още: Домашни сладки със заквасена сметана и масло
Залейте зелето с горещата марината, тъй че да го покрие изцяло.
Охладете го, поставете го в хладилника за 3 часа и можете да се насладите на вашето мариновано зеле по селски. Но, в случай че го оставите в хладилника за една нощ, тогава ще бъде още по-вкусно и по-ароматно.
