Кюфтета Хасан паша
Необходими Продукти
● телешка кайма - 500 г● самун - 2 филии
● лук - 1 глава кромид
● яйца - 3 бр.
● доматено пюре - 3 с.л.
● масло - 100 г
● черен пипер
● кимион
● сол
● картофи - 3 бр.
● прясно мляко - 100 мл
● кашкавал - 100 г
Начин на подготвяне
Смесваме каймата с авансово накиснатите и изцедени филии самун, нарязания на ситно лук, 2 яйца и подправките. Разбъркваме добре и оставяме да престои в ледник.
След това оформяме кюфтета с размера на яйце. Подреждаме ги в тавичка, като във всяко яйце вършим гнездо. Заливаме ги с 1/2 от маслото, което е авансово разтопено. Печем в авансово загрята фурна на 220 градуса към 20 мин.
През това време сваряваме картофите и ги пасираме, дружно с прясното мляко и малко масло. Разбъркваме добре и прибавяме останалото яйце.
Когато извадим кюфтетата от фурната ги напълваме с картофеното пюре. Разтваряме доматеното пюре с малко вода и заливаме кюфтетата с него. След това още веднъж връщаме тавичката във фурната и запичаме за малко.
Сервираме кюфтетата топли и поръсени с настърган кашкавал.
