Пухкави ябълкови щруделчета
Необходими Продукти
● бутертесто - 275 г /1 пакет охладено тънко/●
За плънката
● ябълки - 1 огромна или 2 по - дребни
● стафиди - 50 г
● орехи - натрошени, количество колкото са настърганите ябълки
● канела - на усет
● бурбонска ванилия - на усет
● кафява захар - 1 - 2 суп.л.
● лимонен сок - 1 с.л. прясно изцеден
Начин на подготвяне
Най-добре се получават с охладено бутертесто, тъй като корите са тънки и с него тези пухкави ябълкови щруделчета са по-лесни за ядене от децата.
Освен това то си е опаковано с хартия за печене, която употребявам, и го намирам за доста практично. Аз го вземам от хладилната витрина на Кауфланд, пакетът е с разфасовка 275 година
Изваждам пакета най-малко 10 мин по-рано от хладилника, с цел да се отпусне малко тестото на стайна температура и по този начин не се чупи при разгъването, а и се оформят по-лесно направените щрудели.
Първо, включвам фурната да загрее на 220-230 градуса, до момента в който ги подготвям, тъй като наложително би трябвало да е мощно нагрята през цялото време, когато се пече бутертесто.
Започвам да върша сместа за пълнежа на щруделите, като разбърквам в купа почистените и настъргани едро ябълки, едро смлените или начукани орехи, стафидите, канелата, кафявата захар, ванилията и лимоновия сок. Разбърквам хубаво, до момента в който всички съставки се смесят хубаво до еднородност.
Разрязвам тестото на квадрати, както е показано на фотографията - изсипвам в центъра на всяко парче от ябълковата плънка и разпростирам отмерено.
Внимателно затварям ябълковите щрудели, получават се като пликове за писмо, и ги класифицирам в тавичка. Оставям най-малко 1/2 см разстояние сред тях, с цел да не се слепнат, като бухнат при печенето.
Пека към 10-15 мин на междинното равнище до приемане на прелестен златист тен.
След изваждането от фурната, както постоянно най-тежко е да опазя ябълковите щрудели през идващите най-малко 10 мин, до момента в който поизстинат, тъй като моите лакомници нямат самообладание да ги атакуван:-)
Ако съумея и към този момент са задоволително изстинали - посипвам с пудра захар и ги атакуваме заедно!
