Пастички Добуш
Необходими Продукти
●За блата
● яйца - 5 бр.
● захар - 2 пъти по 75 г
● брашно - 150 г
● ванилия - 1/2 ч.л. ванилова паста или есенция
●
За масления крем
● краве масло - 220 г меко
● прясно мляко - 100 мл
● захар - 100 г
● естествен шоколад - 60 г
●
За глазурата
● естествен шоколад - 85 г
● олио - 20 мл( във видеото 40 мл е грешка)
Начин на подготвяне
Разделяме белтъците от жълтъците на петте яйца.
Към жълтъците прибавяме 75 г захар и разрушаваме с миксер. С другите 75 г захар, разрушаваме белтъците и по-късно ги смесваме с жълтъците.
Към яйчената примес прибавяме брашното и най-после ванилова есенция. Бъркаме деликатно до приемането на еднородна примес.
Прехвърляме в тавичка с хартия за печене и печем тортения блат в авансово загрята вурна на 190 °C за 20 мин.
В дребен съд загряваме млякото и прибавяме захарта.
Леко разрушаваме маслото в купичка. Сега разтапяме шоколада на водна баня и по-късно го прибавяме към мекото масло.
На няколко стадия прибавяме топлото мляко. Разтапяме си нови 85 г шоколад и ги смесваме с олиото.
Блата разделяме на две, а след това всяка част режем, тъй че да получим два блата и на края да станат общо 4.
Редуваме блат, крем, блат и Добуш крем.
Завършваме с крем и най-после с глазурата за Добуш.
Да ви е сладко с пастички Добуш!
