Картофена супа топчета за деца
Необходими Продукти
● картофи - 300 г● моркови - 2 бр.
● чушка - 1 бр. алена
● кромид лук - 1/2 глава
● зеленчуков бульон - 2 литра
● доматена салца - 5 с.л.
● фиде - 50 г
● магданоз
● масло - 40 г
● магданоз
● сол - на усет
● яйце - 1 бр. жълтък
● кисело мляко - 3 с.л.
●
За топчетата
● кайма - 200 г
● ориз - 50 г
● кромид лук - 1/2 глава
● черен пипер - 1 - 2 щипки
● чубрица
Начин на подготвяне
Почистваме и измиваме зеленчуците. Картофите режем на междинни зарчета, лукът, морковите и чушката - на ситно.
В каймата прибавяме малко ориз, ситно нарязан или настърган на едро ренде лук. Добавяме чубрица и малко черен пипер (все отново супата е за деца, а за възрастните - прясно надробен при сервиране). Смесваме съставките и овалваме топчета, които подреждаме в паница, посипана с малко брашно.
В подобаваща тенджера слагаме да заври домакински зеленчуков бульон. В него изсипваме лука, моркова, чушката и топчетата от кайма.
Супата ври на сдържан огън и леко полуотворен похлупак. След като зеленчуците омекнат, прибавяме картофите, доматите и солта.
10 минути преди да я отстраним супата от огъня, прибавяме фидето, а най-после прибавяме ситно нарязан магданоз.
Застройваме я с разрушения жълтък и кисело мляко. Смесената млечно-яйчена примес темперираме с бульон от супата.
Маслото прибавяме в супата, когато температурата ѝ умерено топла, с цел да запазим скъпите му витамини.
По предпочитание гарнираме с лимонен сок и сервираме с пълнозърнест самун.
