Макар и по-сухо, заешкото месо е сред любимите ни. Хубаво

Макар и по-сухо, заешкото месо е измежду обичаните ни. Хубаво да се задуши за повечко време в гювеча за един още по-добър усет

Необходими Продукти

● заек - 1 бр.
● картофи - 8 бр.
● моркови - 3 бр.
● лук - 2 бр.
● домати - 2 бр.
● чушки - 2 бр
● чесън - 2 скилидки
● зеленчукови подправки - 2 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● черен пипер - 1 с.л. на зърна
● чубрица - 1 с.л.
● дафинов лист - 3 листчета
● сол - на усет
● бяло вино - 100 мл
● олио - 100 мл
● масло - 50 г
● вода - 3 ч.ч.

Начин на подготвяне

Измийте заека и го подсушете. Нарежете го на порции.

Нарежете зеленчуците на едри части.

Сложете на дъното в глинен гювеч половината от нарязаните зеленчуци, като ги редувате - картофи, моркови, лук, домати, чушки.

Върху тях подредете порциите заешко месо и покрийте с останалите зеленчуци и скилидките чесън, нарязани на дребно.

Поръсете със сухите подправки - зеленчукова фалшификация, червен и черен пипер, чубрица, дафинов лист и сол на усет.

Добавете маслото, нарязано на късчета, и налейте олиото и бялото вино.

Залейте продуктите с 3 ч.ч. студена вода и захлупете глинения съд с капака.

Сложете съда в студена фурна и включете на 200°C.

Гответе задушения заек 3 часа, без да отваряте капака на гювеча.

Изключете фурната и оставете ястието да престои към 30 минути, с цел да спадне температурата.

След това отворете капака и сервирайте задушен заек със зеленчуци в гювеч.