Мъжът ви не харесвал питки? А казахте ли му, че

Мъжът ви не харесвал питки? А казахте ли му, че тези са с кайма?

Необходими Продукти

● олио - за пържени на каймата и лука
● олио - за пържене на питките
● брашно - 600 г
● вода - 200 мл
● вода - 1/2 ч.ч. и
● брашно - 2 с.л. за кваса
● квас - 1/2 кубче
● сол - 1 щипка
● захар - 1 щипка
● черен пипер - на усет
● оцет - 1 с.л.
● чубрица - на усет
● лук - ½ глава, остарял кромид
● кайма - 300 г свинска
● олио - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Пресяваме брашното в огромна, дълбока тава със решето. Правим по средата кладенче. Стопляме си ½ ч.ч. вода и в нея слагаме ½ кубче квас и 2 с.л. брашно и размиваме добре.

След като маята шупне я слагаме в кладенчето с 1 с.л. оцет. Добавяме 2 с.л. олио и 1 щипка сол и 1 щипка захар. Замесваме меко тесто в тавата. После прехвърляме и отново месим върху набрашнен плот.

Замесваме хубаво тестото и го покриваме с забрадка. През това време в бездънен тиган слагаме малко олио на дъното да се сгорещи. Намачкваме с ръце каймата. За тези питки употребявам кълцана кайма на кг, в тази ситуация на Пикант. Преценете вие каква ще сложите.

Почистваме от люспите глава остарял лук кромид. Ще ни е необходим ½ от нея. Нарязваме я на ситно. Прибавяме лука при сгорещеното олио. Разбъркваме с дървена лъжица. Добавяме каймата. Овкусяваме с черен пипер и чубрица.

Аз поставям ¼ ч.л. черен пипер и 1 ч.л. чубрица. Всичко е съгласно усета. Разбъркваме. Пържим каймата, до момента в който си смени цвета. Не я препържваме доста. Докато сме приготвели каймяната примес, тестото към този момент е втасало.

Разделяме тестото на 16 бр. част. Частите би трябвало да са равни по величина. Оформяме ги с ръце, като форма наподобяваща кюфте. Подреждаме си ги върху забрадка и ги покриваме. Набрашняваме си плота. Разточваме всяка топка с диаметър 15 см.

Прехвърляме запържената кайма с лука и подправките в различен съд покрай нас, да ни е елементарно да работим. Слагаме от каймяната примес в средата на всяка окръжност. От сместа по средата слагаме 1-2 с.л. Прегъваме и притискаме с пръсти.

Трябва да се получат полуокръжности т.е. загърнати питки. Така действаме и с другите топки тесто. Нареждаме си ги върху огромна забрадка и ги покриваме до момента в който вършим и другите питки.

Загряваме в чист тиган олио за пържене и пържим питките от двете страни. Готовите изпържени питки слагаме в огромна паница. Хапваме пълнените питки с компот, по опция домакински. Да ви е сладко! Топла и вкусна закуска подобаваща за подготвяне през уикенда. Типично за тази рецепта е запържването на каймата.