Мъфини с боровинки, смутита с боровинки, палачинки с боровинки –

Мъфини с боровинки, смутита с боровинки, палачинки с боровинки – този апетитен плод като че ли последователно се е промъкнал в доста от обичаните ни храни. И това не е безусловно нещо неприятно.

Боровинките - източник на хранителни субстанции

Има няколко разновидности на боровинки, всяка от които съдържа разнообразни количества здравословни химикали, като антоцианини, полифеноли, витамини и фитостероли. Те са най-известни със своите антиоксидантни свойства. Боровинките също са изследвани при лекуването на избрани медицински положения като диабет, разнообразни инфекции, рак и заболяването на Алцхаймер, всички със смесени резултати. Има няколко изследвания, които също преглеждат способността на боровинките да поддържат равнищата на липидите ви под надзор.

Ефект върху липидите

Няма доста изследвания, разглеждащи резултата от яденето на боровинки върху равнищата на холестерола и триглицеридите. Повечето от тези проучвания са извършени върху животни, като свине и плъхове. Тези животни са били хранени посредством диета, която се състои от боровинки. Те са заемали до към 4 % от дневния им банкет на храна. Доказано е, че равнищата на общия холестерол се намаляват с минимум 8%. Що се отнася до LDL холестеролът, или още наименуван неприятен холестерол се намалява с до 15 % след осем седмици.
За страдание, има единствено няколко изследвания, които изследват резултата от потреблението на боровинки върху липидите при хората. В едно от изследванията обаче е маркирано, че пиенето на еднолитрова примес от лиофилизирани и пресни боровинки намалява окисления LDL холестерол с 28%. Окисленият LDL е тип LDL, който може да насърчи образуването на атеросклероза.

Цялата публикация, прочетете!