Любопитно ли ви е да опитате фарфалините с къри, ябълки

Любопитно ли ви е да опитате фарфалините с къри, ябълки и праз? - Ами тогава си ги пригответе.

Необходими Продукти

● фарфалини - 250 г паста
● ябълки - 2 бр.
● праз - 1 бр. (голям)
● лимони - 1/2 бр.
● къри - 3 к.л
● кокосово мляко - 250 мл
● зехтин
● сол
● пипер меланж

Начин на подготвяне

Сварете пастата съгласно напътствията на опаковката.

Докато се вари, направете соса, като първо обелите ябълките и отстраните семките. Нарежете ги на дребни кубчета. Изстискайте сока от лимона. Разбъркайте и оставете за пет минути да поемат киселинността.

Отрежете дребна част от праза и нарежете на ленти (това ще е за декорация).

Загрейте малко зехтин и изпържете лентичките. Извадете ги върху кухненска хартия, с цел да поеме мазнината. Останалата час от праза нарежете на дребно.

Запържете до златисто в същата лой. Добавете ябълката и изчакайте 2 минути. Сложете кърито, разбъркайте добре, а след една минута налейте и кокосовото мляко. Оставете да къкри на слаб котлон 10 минути. Изключете и посолете.

Извадете и изцедете фарфалето. Сложете при соса, разбъркайте добре и сервирайте, като сложите от горната страна малко от праза, който запържихме авансово и поръсено с малко пипер меланж.