Любимото мезе на домашното червено вино, но във вкусен вариант

Любимото мезе на домашното алено вино, само че във апетитен вид със свинско месце

Необходими Продукти

● свински врат - 1.5 кг (обезкостен)
● сол - 500 г едра
● червен пипер - 60 г
● чубрица - 10 г
● кимион - 30 г
● черен пипер - 1 к.л.
● вода - 2 л

Начин на подготвяне

Разтваряме едрата сол във водата. Потапяме почистения свински врат в саламурената вода за 24 часа.

След като пренощува месото в саламурата, го изваждаме и оставяме да се изцеди добре.

Върху парче хартия или вестник омесваме сухите подправки - червен, черен пипер, чубрица, кимион.

Вече изцеденото месо го овалваме добре в сухите подправки.

С помощта на игла и конец го пронизваме и завързваме, с цел да може да го закачим на хладно и проветриво място, до момента в който изсъхне добре (около 7 дена).