Любимото гуакамоле е още по-ароматно, ако го приготвите с печени

Любимото гуакамоле е още по-ароматно, в случай че го приготвите с печени зеленчуци, нали знаете

Необходими Продукти

●

За гуакамолето

● авокадо - 2 3 бр.
● червен лук - 1/2 глава
● лайм - 1 бр.
● люти чушки - 2 - 3 бр. зелена
● свеж лук - 2 - 3 стръка
● чесън - 2 - 3 скилидки
● домати - 1 - 2 бр.
● кориандър - 1/2 връзка
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● сол
●

За печените зеленчуци

● картофи - 2 бр.
● моркови - 2 бр.
● ряпа - 1 глава
● целина - 1/2 глава
● зехтин - 2 - 3 с.л.
● сол

Начин на подготвяне

Нарежете на ленти морковите, а ряпата, целината и картофите - на филийки. Подредете зеленчуците в тавичка и посолете. Полейте със зехтин и изпечете във фурната на 220°C за 30-40 минути.

Накълцайте половината глава червен лук на едро и поставете в блендера. Добавете стръковете свеж лук и цели почистени скилидките чесън. Почистете лютите чушки от семената и жилите, нарежете едро и прибавете и тях.

Отстранете вътрешността на домата благодарение на лъжица и използвайте за Гуакамолето единствено месестата му част. Добавете и половин връзка свеж кориандър.

Разполовете плодовете авокадо, отстранете костилката и благодарение на лъжица извадете месото. Прибавете авокадото, изстискайте сока от половин лайм, прибавете 2-3 с.л. зехтин и посолете на усет.

Блендирайте всичко до приемане на хомогенна примес.

Пресипете Гуакамолето в купичка и прибавете резенче лайм.

Сервирайте в композиция с печените зеленчуци.