Любимо на всички, които са го опитали - ще ви

Любимо на всички, които са го пробвали - ще ви стане обичано и на вас

Необходими Продукти

● гъби - 300 г манатарки, може и замразени
● ориз - 150 г
● шалот - 1 бр.
● чесън - 2 скилидки
● пармезан - 30 г настърган
● магданоз
● зехтин
● черен пипер
● сол
●

за зеленчуковия бульон

● вода - 1 л.
● моркови - 1 бр.
● селъри - филиз
● лук - 1 бр.

Начин на подготвяне

Преди всичко си пригответе зеленчуковия бульон. В литър вода сложете нарязаните на едри части лук, морков и целина. Посолете. Сварете зеленчуците за 20 мин. Прецедете и дръжте бульона топъл.

В тиган със загрят зехтин запържете ситно нарязаните шалот и скилидки чесън с щипка свеж магданоз.

Пуснете гъбите, нарязани на дребни късчета (особено в случай че ползвате замразени гъби, нарежете ги на доста ситно ). Захлупете съда и задушете за 10 мин. Отстранете от огъня.

В бездънен тиган налейте зехтин и изсипете ориза. Запържете до бистрота. От топлия бульон наливайте по-малко и бъркайте до подготвеност на ориза.

Засечете си време, нормално 15 мин. стигат с цел да бъде ризотото al dente! Има инструкции и на опаковката. 5 мин. преди да смъкнете тигана от котлона изсипете гъбите и довършете готвенето.

Поръсете готовото ризото с настърган пармезан. Разбъркайте и незабавно изсипете в чинии.

Преди да поднесете поръсете с черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Да ви е сладко!