Любимо и неустоимо изкушение с прекрасно и топящо се допълнение,

Любимо и неустоимо прелъщение с прелестно и топящо се допълнение, тайната му ще откриете единствено тук

Необходими Продукти

●

за основата от бисквити

● бисквити - 210 г тънко смлени (какаови)
● орехи - 100 г тънко смлени
● масло - 100 г разтопено
●

за плънката

● маскарпоне - 500 г
● шоколад - 300 г млечен или черен по желание
● яйца - 3 бр.
● пудра захар - 200 г
● течна сметана - 150 мл
●

за заливката

● черен шоколад - 150 г
● течна сметана - 100 мл
● масло - 35 г на стайна температура
●

за украсата от трюфели

● черен шоколад - 150 г
● сметана - 75 мл
● есенция - ром
● какао

Начин на подготвяне

Приготвяне на основата: Смесете всички артикули, натъпчете и изравнете хубаво във форма за торта с откопчаващо се дъно, авансово застлана с хартия за печене. Поставете в хладилника да се охлади, до момента в който подготвите пълнежа.

Приготвяне на пълнежа: Разбийте маскарпонето с пудрата захар на еднороден, равен крем. Разтопете шоколада на водна баня и го прибавете към маскарпонената примес. Разбийте още веднъж, до момента в който шоколадът се усвои добре. Прибавете едно по едно с непрестанно разтрошаване яйцата. Накрая прибавете течната сметана и още веднъж разбийте.

Обвийте формата за торта с фолио. Това е належащо, защото чийзкейкът ще се пече на водна баня и не би трябвало да влезе вода. Изсипете маскарпонено-шоколадовата примес върху бисквитения блат във формата. Изпечете на водна баня на 160 градуса за 50-55 минути или до момента в който по краищата чийзкейкът се стегне, само че в центъра е още течен. Охладете най-малко за два часа или за цяла нощ.

Приготвяне на заливката: Пригответе шоколадов ганаш от продуктите, като загреете сметаната до кипване и я излейте върху шоколада. Бъркайте до момента в който се разтопи и се получи равен крем. Оставете да се охлади на стайна температура и прибавете мекото масло. Разбийте сместа хубаво и залейте охладения чийзкейк.

Приготвяне на трюфелите: Загрейте сметаната до точка на шупване и я излейте върху шоколада. Бъркайте сместа до момента в който шоколадът се разтопи. Готовия изстинал ганаш приберете в хладилника за няколко часа. При подготвеност загребвайте с дребна лъжичка от сместа и направете топчета. Оваляйте готовите топчета в какао. Декорирайте готовия и охладен чийзкейк с трюфели и какао.