Любимите на децата кренвиршки, но с ръжено-пшеничено брашно. Още ли

Любимите на децата кренвиршки, само че с ръжено-пшеничено брашно. Още ли се чудите какво да приготвите за закуска?

Необходими Продукти

● брашно - 400 г бяло
● ръжено брашно - 200 г
● яйца - 2 бр.
● прясно мляко - 100 мл
● вода - 100 мл
● олио - 50 мл
● кисело мляко - 4 претъпкани с.л.
● сол - 1 1/2 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● чубрица - 1 ч.л.
● квас - 1/ 2 кубче жива или 1 пакетче суха
● кренвирши - 16 бр. дребни или 8 огромни
● кашкавал - 200 г

Начин на подготвяне

В топлата вода се размиват 1 с.л. бяло брашно, захарта, солта и маята и се оставят 15 минути на топло, с цел да шупнат.

Двата типа брашно се смесват и към тях се прибавят шупналата примес, прясното мляко, олиото, киселото мляко и едно цяло яйце и белтъка на второто и чубрицата, замесва се меко, нелепнещо тесто и се оставя да втаса на топло, до момента в който удвои размера си.

След като втаса с намазнени ръце се накъсва на 16 идентични топки. Ако се употребяват огромни кренвирши, те се разрязват на половинки, тъй че да се получат 2 по- дребни части. Кашкавала се нарязва на ленти с дължината на частите кренвирш.

Всяка топка се прави на фитил и с ръка се разплесква като лента. След това тази лента се навива към всяка двойка кренвирш с кашкавал, тъй че да го покрие хубаво и да се оформи кифла. На дъното на тавата, в която ще ги печем се поставя хартия за печене, намазва се леко с лой благодарение на четка и кифлите се подреждат върху нея.

Оставят се още 15-20 минути да втасат, намазват се с жълтъка от второто яйце, разрушен с малко лой, поръсват се с чубрица и се пекат в авансово загрята на 220 градуса фурна за към 20-30 минути. Към кренвирша и кашкавала може да се добави и комат кисела краставичка.

Забележка: Ако се употребява готово ръжено-пшеничено брашно, от него се мерят 600 година