Соеви кюфтета по чирпански
Необходими Продукти
●Кюфтета
● соева кайма - 60 г
● сварен ориз - ¼ ч.ч.
● пармезан - 2 с.л.
● овесено брашно - 5 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● кимион
● чубрица
● черен пипер
● лук - на прахуляк
● магданоз - сушен
● яйцa - 1 бр.
●
Сос
● чушки - по избор
● лук - дребна глава
● чесън - 1 скилидка
● картофи - 1 огромен
● доматено пюре - 4 с.л.
● дафинов лист - 1 бр.
● червен пипер - 1 ч.л.
● черен пипер
● чубрица
● сол
● захар ½ ч.л.
● олио
● брашно - 1 с.л.
● магданоз
Начин на подготвяне
Соевата кайма се накисва с гореща вода. Когато е подготвена, се смесва със сварения ориз, пармезана, овесеното брашно (може да се направи домашно такова от овесени ядки, смлени в кафемелачка), наситнения чесън, подправките и 1 яйце.
Всичко се смесва добре и се оформят кюфтенца - стават към 10 броя.
Кюфтенцата се изпичат на 180 °C за 10-15 минути.
Лукът и чушката се режат на дребно, картофите - на кубчета, а чесънът се наситнява.
Лукът и чушката се запържват в сгорещено олио, а по-късно се прибавят и картофите, и чесънът.
Доматеното пюре се размива с 1 ч.ч. вода и се излива към зеленчуците.
Овкусява се с подправките. След завиране се оставя на слаб огън до подготвеност на зеленчуците.
Брашното се размива с малко вода и кашичката се налива на тънка бликам при непрекъснато безредие, до момента в който се сгъсти сосът за кюфтетата по чирпански.
Овкусява се с малко наситнен магданоз, прибавят се соевите кюфтета и се оставя за още 2-3 минути, до момента в който поемат всички усети.
Соеви кюфтета по чирпански хапнете с обичания си самун:)
