Сочна домашна торта Наполеон
Необходими Продукти
● бутертесто - 1 бр. огромен пакет● прясно мляко - 1 л
● яйца - 3 бр.
● захар - 1 и 1/2 ч.ч.
● брашно - 7 с.л.
● масло - 80 г
Начин на подготвяне
Оставяме двата листа бутертесто, да се размразят на стайна температура.
Вземаме дъното на разкопчаваща се форма за торта 26 см, слагаме я върху единия лист бутертесто и благодарение на нож се изрязва кръг по нея.
По същия метод се прави и с вторият лист тесто.
Двата кръга се поставят върху хартия за печене и се пекат до златисто на 170°C.
Оставят се встрани да се охладят.
Останалите части тесто също се поставят да се пекат до златисто.
През това време се прави крем за торта Наполеон. Млякото се поставя да се заври със захарта на слаб огън. След като кипне, се прибавят на тънка струйка яйцата, разрушени с брашното, като се бърка непрекъснато, с цел да не загори.
Бърка се до приемане на равен крем, смъква се от котлона и се прибавя кравето масло. По предпочитание може да добавите и ванилия. Оставяме встрани да се охлади.
Охладените кръгли части бутертесто се разрязват през средата на две благодарение на изострен нож.
На дъното на разкопчаваща се форма за торта се оставя едното парче. Върху него слагаме щедро от вкусния яйчен крем. Покрива се с второ парче и отново се маже щедро с крем. Повтаря се по този начин и с другите две части.
Завършваме нашата торта Наполеон се с крем.
Останалите изпечени части от тестото се натрошават с ръка на дребно. С тях се поръсва щедро тортата, би трябвало да покрие крема.
Оставя се в ледник два-три часа да стегне.
Разкопчава се формата и сочната домашна торта Наполеон се облепва с останалите натрошени късчета от тестото.
