Питка Кръфин със сирене
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● прясно мляко - 250 мл
● яйца - 2 бр.
● квас - 1 пакетче суха (10 г)
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● олио - 50 мл
● краве масло - 50 г
●
плънка
● сирене - 200 г
● шарена сол
● маково семе - за поръсване
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Пресяваме брашното в дълбока купа и към него прибавяме захарта и яйцата. Отделяме един жълтък за намазване от горната страна.
В различен съд стопляме млякото, към него прибавяме солта и маята. Когато се стопли, го прибавяме към брашното и яйцата. Слагаме олио и започваме да месим. Трябва да се получи меко тесто за самун.
Преместваме го в чиста и намазнена купа и го оставяме за към един час да втаса. След като мине първото втасване, го прави на огромна правоъгълна кора. Намазваме с масло.
Сега, в случай че желаем, прибавяме сирене (питката Кръфин може да се подготви и без плънка). След това го увиваме на един огромен фитил.
Разрязваме го през средата и започваме да навиваме на открито, като отрязаните краища оставяме на вън.
Когато сме навили и двете елементи, ги слагаме в тавата една върху друга, сред двете намазваме с масло.
Отгоре намазваме с разрушен жълтък и поръсваме пухкавата домашна питка със сусам. Оставяме да втаса 20 мин.
Печем в авансово загрята фурна на 170 градуса за един час. Когато извадим питката Кръфин със сирене от фурна, я намазваме с останалото масло, оставяме да изстине.
Да ви е вкусно!
