Лятото е в разгара си, макар и времето да не

Три рецепти за лятна вечеря. Вижте нещо леко, свежо и приятно за похапване

Лятото е в разгара си, въпреки и времето да не е безусловно лятно. Сега е моментът на тиквичките, патладжаните, доматите, чушките и изобщо на най-вкусното от градината… Какво повече да искаш от една лятна вечеря?

Ние от lpkiTchen през днешния ден ще ви предложим една лятна вечеря от три ястия с артикули съгласно сезона.

Крем чорба от тиквички
Бързо, елементарно и доста вкусно. С тези три думи може да определим лятната чорба от тиквички.

Необходими артикули:
2 тиквички
1 морков
1 картоф
1 глава лук
2 с. л. масло
сол
черен пипер
риган

1. Нарежете моркова и лука на ситно.
2. Запържете ги в тенджера с 1 с. л. масло.
3. Нарежете и тиквичките и картофите на кубчета и ги прибавете към задушения лук.
4. Сипете литър и половина вода и варете към 20-30 минути, до момента в който зеленчуците омекнат изцяло.
5. Пасирайте до гладка примес.
6. Добавете 1 с. л. масло и овкусете с останалите подправки.

Бял патладжан с домати и сирене
Белият патладжан не е доста известен в България, по тази причина може да употребявате и елементарен.

Необходими артикули:
2 бр. бял патладжан
2 домата
сирене
босилек
зехтин

1. Отрежете патладжаните на две и ги сложете в тава върху кухненска хартия.
2. Посолете ги и ги оставете за към 30 мин. След това ги измийте
3. Направете им кръстчета с нож и поръсете със зехтин.
4. Сложете ги във фурна и печете към 30 мин. на 200 градуса.

5. Ако желаете може да извадите вътрешността на патладжаните, като внимавате да не скъсате кората.
6. Премахнете семките, а останалото нарежете на ситно. (тази стъпка е единствено в случай че сте решили да извадите вътрешността.
7. Върнете назад в патладжана.
8. В купа нарежете обелени домати на кубчета и смесете с босилек.
9. Поръсете патладжаните с доматите и натрошете сирене от горната страна.

Панирани чушки с бира
Чушките са ни най-любими. От тях може да създадем какви ли не летни манджи. Ние ви предлагаме да ги панирате с бирена панировка.

Необходими артикули:
10-12 бр. чушки (избирайте ги не доста огромни, само че прави)
250мл. студена бира
1 ч. ч. брашно
1 яйце
сминдух
сол

1. Първо би трябвало да изпечем чушките. Ако имате чушкопек ще ви бъде най-лесно, само че в случай че нямате, като нас, може да използате различен способ. Слагате чушките върху алуминиево фолио в тава и ги печете на 250 градуса. Обръщате ги няколко пъти, до момента в който станат изпечени отвред. След това ги задушавате в торбичка или купа с похлупак.
2. Обелвате изстиналите чушки. Може да им махнете дръжките и семките, само че може и да ги панирате цели.
3. В купа разбъркайте яйцето. Добавете бирата и брашното. Разбъркайте добре до приемане на гъста каша.
4. Добавете сминдух и сол на усет.

5. Щом загрее мазнината в тигана, може да оваляте всяка чушка в сместа и незабавно да я сложите да се пържи.
6. Важно е самата панировка да бъде студена, с цел да се получи точия резултат. Затова може да я държите в хладилника, до момента в който пържите чушки, или в по-широка купа с лед, с цел да бъде непрекъснато охладена.
7. Ако желаете може да си приготвите и един бърз доматен сос за поливане на чушките.