Пълнени тиквички с патладжан и доматен сос
Необходими Продукти
● тиквички - 2 бр.● лук - 1 бр.
● патладжани - 1 бр. дребен
● чери домати - 8 - 10 бр.
● скаморца - 100 г или кашкавал
● зехтин - 2 с.л.
● сол - на усет
● захар - 1 щипка
● черен пипер - на усет
● босилек - 1 ч.л. изсъхнал
● домати - 400 г (1 консерва на кубчета)
Начин на подготвяне
Измийте зеленчуците. Обелете и нарежете патладжана на дребни кубчета. Посолете леко и оставете настрани до момента в който приготвите другите зеленчуци.
Срежете тиквичките на две по дължина и с дребна лъжичка издълбайте вътрешността, като внимавате да не извършите дупки в лодките. Нарежете сърцевината на тиквичките на дребно. Нарежете лука на тънки полумесеци, а чери доматите на дребни кубчета.
Загрейте една супена лъжица от зехтина в бездънен тиган на умерена температура и сотирайте лука и патладжана за към 5 мин. Добавете вътрешността на тиквичките и чери доматите. Разбъркайте хубаво, овкусете с черен пипер. Гответе към 5 минути и отстранете от котлона.
В купа смесете доматите на кубчета с едната супена лъжица зехтин и босилека. Овкусете с малко сол и щипка захар. На дъното на тавичка изсипете доматите, от горната страна подредете лодките от тиквички. Напълнете ги със зеленчуковата плънка.
Запечете пълнените тиквички във фурна загрята на 180 градуса за към 40 мин. При подготвеност, включете грила на печката, поръсете тиквичките с късчета скаморца или настърган кашкавал и запечете за 5-10 минути до разтопяването му.
Пълнените тиквички с патладжан и доматен сос са доста вкусни.
