Лятната испанска класика Гаспачо е още по-освежаваща, когато сме прибавили

Лятната испанска класика Гаспачо е още по-освежаваща, когато сме прибавили и краставица

Необходими Продукти

● чесън - 2 скилидки
● жълтъци - 1 бр.
● самун - 1 филийка, без кората
● зехтин - 90 мл
● домати - 450 г, от консерва, обелени
● домати - 900 г, обелени и ситно нарязани
● лук - 1 глава
● краставица - 1 бр., обелена и нарязана
● чушки - 2 бр., червени
● доматено пюре - 1 с.л.
● морска сол - на усет
● черен пипер - на усет
● лимони - 2 бр., нарязан на четвъртинки

Начин на подготвяне

Чесънът, жълтъкът и хлябът се пасират, прибавя се и зехтинът и продължава да се пасира, до момента в който сместа се трансформира в майонеза.

Прибавят се доматите, лукът, краставицата, чушките, до приемането на гъста примес.

Овкусява се със солта и черния пипер и се оставя в хладилника за няколко часа.

Гаспачото се сервира със леден лимон.