Запеканка с тиквички и домати
Лятна запеканка за всички фенове на тиквичките, която е необикновено сочна и апетитна.
Приготвям това ядене всяка седмица от доста години. Не пропускайте да си запишете рецептата!
Необходими артикули:
700 грама тиквички
половин връзка копър
сол, черен пипер на усет
половин връзка зелен лук
2 скилидки чесън
1 домат
3 пилешки яйца
100 мл мляко
100 грама кашкавал
Приготвяне:
Измийте тиквичките, отрежете краищата и ги настържете на едро ренде. Прехвърлете ги в купа, посолете и разбъркайте добре с ръце. Отцедете сока, който се е отделил.
Нарежете на дребни късчета зелените подправки, зеления лук и чесъна. Нарежете домата на кубчета.
В купа разбийте яйцата, налейте млякото и прибавете сол. Разбъркайте всичко с бъркалка.
Прехвърлете тиквичките в купа, прибавете обичаните си подправки и разбъркайте.
Намажете тавата с олио и прехвърлете тиквичките. Смесете доматите със зелените подправки и чесъна и ги разпределете върху тиквичките. Отгоре залейте с приготвената примес.
Настържете кашкавала и поръсете запеканката. Сложете във фурната, загрята на 180 градуса. Печете 35-40 минути.
Вижте още: Зеленчукови кюфтета със сметанов сос
Оставете запеканката да се охлади, нарежете на части и сервирайте.
Най-вкусната рецепта за лятна запеканка!
