Крем Дипломат с ягодово сладко
Необходими Продукти
● прясно мляко - 600 мл + 150 мл за размразяване на бишкотите● яйца - 3 бр.
● захар - 150 г
● желатин - 15 г
● сладкарска сметана - 200 мл течна
● ванилия - 2 бр.
● сладко от ягоди - 1 бурканче
● бишкоти - 100 г (12 бр.)
Начин на подготвяне
Сладкото от ягоди се слага в цедилка.
Желатинът се залива с 60 мл студена вода и се оставя да набъбне.
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
Жълтъците се разбъркват с телена бъркалка.
Прясното мляко се затопля дружно със 100 г от захарта. Прибавя се към жълтъците и се връща на котлона за 2-3 минути.
Прибавя се желатинът.
Сместа се оставя да изстине.
Белтъците се разрушават на сняг с останалата 50 г захар. Прибавят се към яйчената примес, като се разбъркват деликатно.
Течната сметана се разрушава до компактност. Добавя се към крема.
На дъното на чаши се слага част от сметановия крем. Върху него се подреждат късчета бишкоти, потопени в мляко и отцедените плодчета ягоди от сладкото. Завършва се с крем.
Чашите с крем Дипломат се слагат в ледник за няколко часа.
Сиропът от сладкото се разрежда с малко вода и крем Дипломат с ягодово сладко се залива с него, преди сервиране.
Да ви е сладко!
