Лучени сарми, много вкусно ястие, което ще се хареса на всички
Лучени сарми с кайма
Това е доста забавно ядене, което принадлежи към “ястията с лъжица ”.
Харесва се и на тези, които обичат единствено печени и пържени храни.
Необходими съставки:
600 г лук
1 чаена лъжичка надробен червен пипер
50 мл оцет (1/2 чаша)
400 г заквасена сметана
За пълнежа:
100 г ситно нарязан лук
400 г кайма
80 г ориз
2 супени лъжици доматено пюре
1 чаена лъжичка сол
1 по-голямо яйце
1 супена лъжица масло
Приготвяне:
Отрежете върховете на обелените глави лук. Сложете ги да се сварят във вода, към която сте добавили малко оцет. Внимавайте да не ги преварите.
След това ги отцедете от топлата вода и ги залейте със студена. Лукът би трябвало да е леден, когато го разслоявате.
С пръсти притискайте и отделяйте пластовете. От една глава лук ще получите няколко пръстена, които по-късно се пълнят с кайма.
По-големите се пълнят с пръсти, а по-малките с десертно ножче или съчка.
За пълнежа: Нарежете на ситно лука и го смесете с каймата. Добавете черен пипер, ориз, доматено пюре, яйце и олио. Разбъркайте всичко добре.
Всеки пръстен се цялостни поотделно, натъпква се с пръст, само че не се цялостни догоре. Оризът ще набъбне, тъй че съществува заплаха сармите да се спукат.
Наредете ги в тенджера, залейте с топла вода, тъй че да са покрити 2-3 см. Добавете малко оцет, притиснете ги от горната страна с паница или различен похлупак, по-малък от съда и варете към 40 минути.
Добавете малко брашно, разредено в солена вода. Или, в случай че желаете, можете да извършите и класическа запръжка.
Вижте още: Ставите и костите ви ще са като нови с това средство
Готовите лучени сарми се сервират с кисело мляко или сметана.
