Лимецовият хляб със зехтин по стара рецепта е идеален за

Лимецовият самун със зехтин по остаряла рецепта е съвършен за здравословни сандвичи или като добавка към всяко ядене.

Необходими Продукти

● лимецово брашно - 510 г + 2 с.л. за поръсване
● кафява захар - 1 ч.л.
● топла вода - 320 мл.
● суха квас - 2 ч.л.
● сол - 2 ч.л.
● масло - 2 с.л.
● зехтин - 50 мл. + 2 с.л. занамазване на формата за самун

Начин на подготвяне

Захарта се изсипва в топлата вода и се разбърква до цялостното разтваряне.

След като захарта се е разтворила, от горната страна се поръсва маята, разбърква се и се оставя да шупне като пяна от бира.

Маслото се оставя на стайна температура, с цел да омекне.

Лимецовото брашно се изсипва в купа, в която се меси.

Прибавя се солта и се разбърква доста добре.

В средата на брашното се прави кладенче, в което се изсипва шупналата квас и размекнатото масло.

Забърква се тестото за самун, като се меси 10 мин., до момента в който стане меко и безпрепятствено.

Отделна купа се намазва със зехтина.

Тестото се трансферира в купата със зехтин, обръща се няколко пъти, с цел да се намаже от всички страни.

Купата се покрива с забрадка и се оставя 2 ч., с цел да втаса.

След като тестото е втасало, се изважда от купата и се поставя върху набрашнена повърхнина.

Омесва се 5 мин., след което се поставя във формата за самун, която авансово е намазана със 2 с.л. зехтин.

Формата се поставя в полиетиленов плик и се оставя да втаса 1 ч., след което се изважда от плика.

Поръсва се с брашно 2 с.л.

Формата с хляба се поставя в тава, в която се налива вода два пръста над дъното.

Формата с лимецовия самун се пече се в дружно с тавата с водата в авансово загрята фурна 40 мин. на 160 градуса.

Лимецов самун със зехтин по остаряла рецепта е съвършен за здравословни сандвичи или като добавка към всяко ядене.