Лимецов крем с кокос
Необходими Продукти
● прясно мляко - 800 г● яйца - 4 бр.
● захар - 12 с.л.
● брашно от лимец - 16 с.л.
● какао - 8 с.л.
● ванилия - 2 бр.
● кокосови стърготини
Начин на подготвяне
Прясното мляко се изсипва в млековарка и се оставя да се свари.
Премахва се каймакът.
Яйцата се разбърква със захарта и се разрушават на пяна с тел.
Прибавя се ванилията.
Ванилията се прибавя, откакто яйцата са разбъркани на пяна.
Брашното се разбърква с какаото до приемане на еднородна примес.
Яйцата се прибавят последователно към брашното при дълготрайно бъркане с тел. Разбърква се доста добре до приемане на хомогенна примес.
Свареното мляко се сварява от котлона. Сместа се изсипва в млякото при дълготрайно бъркане.
Млякото се връща още веднъж на котлона, като се разбърква непрекъснато, до момента в който се сгъсти.
Шоколадовият крем се изсипва в купички и се поръсва с кокосови стърготини.
Оставя се лимецовият крем с кокос да се охлади.
