Бутерруло със свинско и сос Бешамел
Необходими Продукти
● бутертесто - 400 г● свинско месо - 300 г
● червен лук - 2 глави
● кашкавал - 100 г
● прясно мляко - 1 ч.ч.
● брашно - 1 1/2 с.л.
● горчица - 1 ч.л.
● жълтък - 1 бр.
● черен пипер
● индийско орехче - щипка
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Нарежете на дребни кубчета месото. Сложете в тиган с малко олио или зехтин и запържете, като бъркате понякога, с цел да се изпържи отвред. След към 15 мин от пърженето прибавете нарязания лук, може на полумесеци или на дребно. Изпържете, до момента в който остане на лой. Посолете и поръсете с черен пипер.
В тиган сложете 1 с.л. олио и запържете брашното. Долейте млякото и бъркайте да получите прекрасен равен сос Бешамел. Подправете с черен пипер и индийско орехче и горчицата. Смесете месото със соса Бешамел. Оставете малко да изстине.
Отворете бутертестото и маркирайте по средата на правоъгълника необятна лента. Отстрани го нарежете на идентични хоризонтални ленти.
Разпределете месото със соса в междинната лента. Поръсете с настърган кашкавал. Сплитайте лентите бутертесто върху плънката. Намажете с жълтък
Сложете рулото в тава с хартия и печете в авансово загрята фурна на 200 градуса за 30-35 мин.
Оставете да изстине малко и го нарежете. Сипете чаша вино и се насладете.
Добър вкус!
