Лесно руло със сметанов крем
Необходими Продукти
● яйца - 6 броя● захар - 6 с.л.
● брашно - 6 с.л.
● ванилия - 1 пакетче
● сметана - 300 г заквасена, за крема
● яйца - 1 брой
● брашно - 2 с.л.
● захар - 120 г
● масло - 200 г размекнато
Начин на подготвяне
Отделете жълтъците от белтъците и разбийте жълтъците със захарта. Белтъците разбийте на гъст сняг и деликатно ги разбъркайте с жълтъците. Объркайте с брашното и ванилията до хомогенна примес.
Изсипете сместа в квадратна тава, застлана с леко намазнена хартия за печене. Изравнете блата добре и го сложете да се изпече в авансово загрята фурна. Още горещия блат обърнете върху забрадка и деликатно отстранете хартията.
С помощта на забрадка навийте блата на руло и го оставете да престои по този начин най-малко 10 минути. След това развийте рулото и го намажете с приготвения сметанов крем. Завийте го още веднъж на руло и го сложете да престои в ледник най-малко за няколко часа.
За да приготвите крема разбийте яйцата и прибавете захарта, брашното и сметаната. Сложете сместа да се сгъсти на водна баня като непрестанно бъркате. Оставете да се охлади. Разбийте маслото доста добре, прибавете го към крема и разбийте всичко с миксер. Кремът не би трябвало да е парещ, когато мажете рулото.
