Макарони със сос от сирена
Необходими Продукти
● масло - 50 г● брашно - 4 с.л.
● чесън - 2 скилидки
● дафинов лист - 2 - 3 бр.
● прясно мляко - 600 мл
● макарони - 600 г
● чедър - 100 г
● пармезан - 100 г
● индийско орехче - 1 ч.л.
● хлебни трохи - 100 г
Начин на подготвяне
Сложете макароните да се сварят до полуготовност в подсолена вода.
Настържете сирената. Разтопете маслото в бездънен съд на котлона.
Запържете вътре наситнените и пресовани скилидки чесън. Добавете и листата дафинов лист.
Когато чесънът отпусне ароматите си, намалете котлона, прибавете поетапно брашното при непрекъснато бъркане, с цел да не се образуват бучки. Трябва да получите гъста паста.
Започнете последователно да наливате прясното мляко и разбърквайте. Настържете индийско орехче и прибавете в сместа.
Усилете котлона, с цел да заври Бешамеловият сос, и по-късно прибавете настърганите сирена и разбъркайте, до момента в който се разтопят.
Прехвърлете сварените макарони в тавичка. Залейте със соса от сирена и разбъркайте хубаво, с цел да проникне на всички места.
Поръсете щедро макароните със сирене с хлебни трохи и изпечете за 20 мин на 200°C.
