Лесно е да повярвате в съществуването на рай, откъде мислите

Лесно е да повярвате в съществуването на парадайс, от кое място мислите идват тези ароматни картофени кюфтенца с извара и лобода.
Необходими артикули:
картофи - 12 бр.
лобода - 2 - 3 шепи листенца
копър - няколко стръка
магданоз - няколко стръка
шарлан - 2 - 3 с.л.
хималайска сол - 2 ч.л. равни
черен пипер - 3 щипки
куркума - 2 щипки
кимион - 2 щипки
босилек - 1 - 2 щипки
чубрица - 2 - 3 щипки
шарена сол - 2 щипки
извара - 2 - 3 шепи
зехтин - за пържене

яйца - 2 яйца
хималайска сол - 2 щипки
царевичен грис - към 1 ч.ч. за овалване
царевично брашно - към ½ ч.ч. тънко за овалване
Начин на подготвяне:
Сваряваме картофите с люспите. Като изстинат, ги обелваме и намачкваме с ръчно пасаторче на едро картофено пюре.
Прясно набраните зеленини – лобода, копър и магданоз, хубаво измиваме и нарязваме на ситно. Прибавяме ги дружно с изварата и подправките - хималайска сол, черен пипер, куркума, кимион, босилек, чубрица, шарена сол и шарлан. Разбъркваме отмерено сместа и оформяме кюфтенца междинен размер – нито огромни, нито дребни.
В обособена купичка разрушаваме яйцата. Символично потапяме от всички страни и по-късно овалваме в примес от царевично брашно и царевичен грис (качамак) + малко хималайска сол.
В тиган с керамично покритие пържим с малко лой – зехтин или шарлан – по избор.
Готовите картофени кюфтенца сервира още топли!
Тези картофени кюфтенца с извара се сервират с подобаваща гарнитура към тях - млечна салата или сос.
Вкусни и мекички, със златна хрупкава коричка!
Чудно Вкусно!

Още от РЕЦЕПТИ: