Лесни за приготвяне и много ефектни кошнички, които може да

Лесни за подготвяне и доста ефектни кошнички, които може да поднесете и при специфични случаи

Необходими Продукти

● кори за баница - 4 листа фини точени
● кайма - 1 кг примес
● яйца - 3 бр. кокоши
● кисели краставички - 3 с.л. ситно нарязани
● лук - 1/2 глава кромид
● зелен лук - 2 стръка
● магданоз - 2 с.л. ситно нарязан
● черен пипер
● кимион
● сол
● пъдпъдъчи яйца - 12 бр.

Начин на подготвяне

Каймата се подправя със сол, черен пипер и кимион. Добавят се ситно нарязаните зелен лук, кромид лук, кисели краставички и магданоз.

Разбиват се едно цяло яйце и белтъците на останалите две яйца (жълтъците се оставят за намазване на корите) и се прибавят към каймата.

Каймата се омесва хубаво и се оставя на студено за един час.

Корите за баница се нарязват на идентични квадратни части. Намазват се благодарение на четка с разрушените два жълтъка със супена лъжица олио, като се застъпват по две квадратни части кръстовидно.

Прехвърлят се в железни форми за мъфини, авансово леко намазани с малко олио.

С намаслени с малко олио ръце се оформят от каймата сплескани дребни кюфтенца и се поставят в корите. Във всяко кюфтенце се прави дребна хлътналост, в която най-после ще е чукнат пъдпъдъчите яйца.

Кошничките се поставят в долната част на авансово загрята на 180 градуса фурна. Когато плънката стане подготвена, тавичката се изважда и във всяка кошничка се чуква по едно пъдпъдъче яйце.

Кошничките от фини кори за баница се връщат във фурната до забулването на яйцата.

Могат да се поднесат както за закуска, по този начин и като вкусно предястие.

Добър вкус!