Лесна питка с извара ще направи всяка домакиня. Ще се

Лесна питка с извара ще направи всяка стопанка. Ще се хареса както на възрастните, по този начин и на децата.

Печивото е умерено сладко, нежно и въздушно. По предпочитание към плънката могат да се прибавят захаросани плодове, стафиди или други сушени плодове.

За рецептата е най-добре да употребявате извара със наличие на мазнини 5-9%.

Питката е много елементарна и евтина, всички нужни съставки могат да бъдат открити в хладилника на всяка стопанка.

Ако желаете да поглезите обичаните си хора с вкусно домашно приготвено печиво, не се колебайте да отидете в кухнята, следвайте рецептата малко по малко и несъмнено ще съумеете!

Необходими артикули:

мляко – 250 млзахар – 100 гсуха квас – 1 с. л.яйце – 1 бр.сол – 1/4 ч. л.брашно – 500 гмасло – 60 г

За плънката:

извара – 400 гзахар – 100 гбелтък – 1 бр.ванилин – 1 щипка

За трохите:

брашно – 4 с. л.захар – 2 с. л.масло – 40 г

За намазване:

жълтък – 1 бр.мляко – 25 мл

Начин на подготвяне:

В дълбока купа смесете топлото мляко, 100 г захар, суха квас, сол и яйце.

Разбъркайте деликатно съставките с бъркалка до гладкост. Към получената примес прибавете половината от пресятото пшенично брашно и мекото масло. Разбъркайте съставките усърдно. След това прибавете останалото пшенично брашно.

Замесете меко еластично тесто. Покрийте тестото със стреч фолио или суха забрадка. Оставете да втаса на топло място за 1 час.

През това време тестото ще втаса и ще удвои размера си.

Докато тестото шупва, пригответе плънката.

В дълбока купа смесете изварата, захарта и 1 белтък.

Разбъркайте съставките с блендер. За да извършите пълнежа по-ароматен, можете да добавите към него щипка ванилин.

Смесете кристалната захар, брашното и студеното масло, до момента в който се получат фини трохи.

Сега остава единствено да оформите питката. Омесете още веднъж тестото и го разделете на 2 елементи.

Разделете всяка част на 8 части. Оформете всяко парче тесто на топка. Покрийте със стреч фолио или суха забрадка и оставете да втасат за 15 минути.

След това всяка топка тесто разточете на кора с диаметър 15 см. С изострен нож направете прорез доникъде на кората. Поставете една супена лъжица заряд от извара покрай разреза, прибавете от трохите от горната страна.

Увийте плънката в тестото на серпантина, както е на фотографията.

Така оформете 15 заготовки. Подредете ги в кръг в тава, покрита с хартия за печене.

От последното парче оформете топка с плънка вътре. Поставете я в центъра.

В дребна купа разбъркайте жълтък и една супена лъжица мляко. Намажете питката благодарение на четка за сладкиши. Украсете с останалите трохи.

Сложете питката да се пече в авансово загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути.

Готовата питка охладете на стайна температура върху решетка и сервирайте.

Това е извънредно вкусна и лесна питка с извара, която ще се хареса на всеки.