Лесна и превкусна рецепта за пиле със сос. Топи се

Лесна и превкусна рецепта за пиле със сос. Топи се в устата

Необходими съставки:
пиле – 2 кг
чесън – 8 скилидки
кориандър – 20 гр.
сол – 1 супена лъжица
черен пипер – 1 ч. л.
хмели-сунели – 1 ч. л.
червен пипер 1 ч. л.
вода – 230 мл.

Приготвяне:
Разрежете пилето по дължината на гърдите. Подправете със сол и черен пипер от двете страни.

Загрейте малко растително масло в тиган с дебело дъно и сложете пилето.

Покрийте пилето от горната страна с паница с по-малък диаметър от тигана и поставете нещо тежко върху него (например тенджера с вода. Уверете се, че е устойчива). Запържете по този метод пилето от двете страни.

Докато пилето се пържи, направете соса. Нарежете на ситно копъра и скилидките чесън.

Смесете в купа кориандъра, чесъна, аления пипер, хмели-сунели и водата. Разбъркайте. Сосът е подготвен.

Залейте пилето със соса, покрийте с похлупак или същата паница. Оставете да къкри за 7 минути. Когато се задушава под похлупак, кориандърът и чесънът се получават доста добре.