Ориз с тиквички и гъби
Необходими Продукти
● лук - 1/2 глава● пиперка - 1 бр.
● тиквички - 2
● ориз - 350 - 400 г
● печурки - към 10 гъби
● доматено пюре - 250 мл *
● олио
● сол
Начин на подготвяне
Лукът се нарязва на ситно. Тиквичките се обелват и дружно с гъбите се нарязват на не доста дребни хапки (до края се смаляват доста - изключително гъбите). Пиперката се нарязва на кубчета. Оризът се измива.
В тава се сгорещява олио, в което се запържват лукът, пиперката и гъбите. След това се поставя похлупак и се оставят на по-слаб огън, до момента в който поомекнат гъбите, само че понякога се разбъркват, с цел да не залепнат.
Когато са омекнали, се прибавят тиквичките. Оставят се, до момента в който и те поомекнат и по-късно се поставя оризът. Наливат се към 6 чаши вода (литър и половина) и се усилва, до момента в който заври водата, след което отново се понижа единствено да къкри.
Когато оризът е поел множеството от водата, се поставя доматеното пюре и сол на усет. Оставя се да къкри още до подготвеност.
Ако остане малко по-воден оризът, до идващия ден или по-късно се сгъстява още.
* Използвах доматено пюре на philicon в кутийка /като кутия от естествен сок с капачка, само че дребна. Нещо приблизително е сред пюре и сок/
