Лепешки с пълнеж
Лепешки със сирене ви предлагаме да си приготвите за обяд или вечеря. Пекат се в намаслен тиган, тъй че не са мазни. Меки са даже, когато изстинат, тъй че са страхотни и на идващия ден. Другото им название е гьозлеме.
Съставки:
500 г брашно + за премесване1 с. л. захар7 г суха квас или 25 г прясна1 с. л. сол50 мл олио300 мл вода3 кубчета замразен спанакмоцарела и едамар или елементарен кашкавал (по желание)Приготвяне:
Сложете брашното в купа, прибавете захарта и маята и разбъркайте.
След това прибавете съвсем цялото олио, солта, спанака и налейте вода.
Замесете тестото.
Ако е лепкаво, го поръсете с шепа брашно и го омесете още веднъж.
Поръсете с останалото олио, месете за малко и оставете да престои 30-60 минути на топло.
Премесете тестото с малко брашно и го разделете на 10 елементи.
Оформете всяко парче на топка.
Пригответе пълнежа.
Всяко топче се разточва на тънка палачинка, с диаметър 20-25 см. Плънката се поставя от едната страна.
Покрийте с другата половина и притиснете.
Направете същото с всичките 10 топки тесто.
Покрийте с забрадка, до момента в който подготвяте тигана.
Сипете малко олио и го загрейте.
Сложете лепешката да се пече и я намажете от горната страна с олио.
Вижте още: Апетитни картофи на тиган
След минута обърнете.
Времето за печене е към 4 минути.
Сложете изпечените лепешки със сирене в паница и сервирайте топли.
