Броколи с доматен сос и моцарела
Необходими Продукти
● броколи - 1/2 глава● домати - 6 бр. добре узрели
● чесън - 2 скилидки
● риган - 3 с.л.
● моцарела - 150 г прясна
● зехтин - към 50 мл
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Обелете доматите и ги нарежете на дребни късчета или настържете на по- едро ренде. Към тях сложете чесъна, счукан или нарязан на дребно.
Загрейте зехтина и сипете при него наситнените домати и чесън. Подправете соса с риган и сол и оставете да къкри на слаб до сдържан огън 40 минути.
Ако употребявате по-сочни домати и към момента сосът е течен, увеличете огъня за няколко минути, с цел да изври течността и се сгъсти.
Бланширайте броколите, накъсани на розички, в подсолена вода за 8 минути. Отцедете ги доста добре и подсушете с кухненска хартия.
В глинена тавичка разпределете отмерено соса. Ако имате дребни самостоятелни глинени съдчета, използвайте тях за 3-4 порции. Подредете розичките от броколи и ги посолете.
Отгоре сложете кръгчета моцарела, поръсете със зехтин и риган и сложете луксозната запеканка с броколи в загрята на 200 градуса фурна, до момента в който моцарелата се разтопи.
Сложете съдовете във фурната, щом температурата доближи 60 градуса.
Поднесете здравословната запеканка на момента с препечени филийки.
Добър вкус с това необикновено ядене от броколи с доматен сос и моцарела!
