Пилешка супа с киноа
Необходими Продукти
● пилешки фенери - 6 бр. (или 3 - 4 бутчета)● киноа - 1 ч.ч. разноцветна, микс
● лук - 1 глава
● целина - 2 стръка с малко листа
● моркови - 2 бр.
● олио - 1/2 ч.ч.
● магданоз - 4 - 5 стръка + за поръсване при сервиране
● сушени зеленчуци - 1 с.л.
● сол - на усет
● лимони - прясно изцеден сок за поднасяне
Начин на подготвяне
Сварете месото в щедро количество вода с малко сол. Прецедете бульона, обезкостете пилешкото и го накълцайте или накъсайте на късчета за чорба.
Загрейте олиото в тенджера и запържете лука, морковите, магданоза и целината - накълцани на ситно.
Посолете и оставете течността от зеленчуците да се изпари и те хубаво да омекнат. Тогава налейте бульона и изчакате да заври.
Гответе на сдържан огън към 20 минути. При потребност доливайте бульон или вода.
През това време измийте киноата. Сипете я в супата и варете още към 15 минути или до момента в който зрънцата набъбнат.
В последните пет минути сложете месото и гответе всичко дружно. Доовкусете пилешката чорба със сол, друга фалшификация не е нужна, само при поднасяне може да поръсите с черен пипер, с изключение на с раздробен магданоз и лимонен сок.
Пилешката чорба с киноа е подготвена.
