Ароматен ликьор от бял бъз
Необходими Продукти
● бъз - 50 бр. съцветия● кафява захар - 300 г
● водка - 1 литър Савой (двойна дестилация)
Начин на подготвяне
Почистваме цветовете и отстраняваме дръжките от съцветията. Поставяме ги в гевгир и ги обливаме еднократно под течаща бликам вода.
Изсипваме почистените цветове в огромен стъклен буркан и доливаме водката, като се стремим цветовете да са покрити с алкохол, с цел да не потъмняват, макар че единствено по себе си потъмняването не трансформира усета на ликьора.
Затваряме буркана и оставяме на мрачно и хладно място за към 40 дни. Цветът на ликьора става по-наситен при по-дългото отлежаване на ароматните цветове в алкохола.
След този интервал прецеждаме цветовете и към настойката прибавяме захарта. Всеки ден разклащаме буркана, до момента в който количеството захар се разтопи.
Съхраняваме в бутилка за предпочитане на мрачно място. С времето ликьорът придобива цвят на мрачен кехлибар.
Лек, сладостен ликьор с мирис на слънце и усет на топло лято. С него споделете спокойните хладни вечери с кубче лед и лимон.
Ароматна добавка за пунш или чай, като зимна стопляща почерпка, съхранила в себе си спомените за летните дни! Наздраве от мен!
