Лек и ароматен сос за всички, които обичат пържени тиквички

Лек и благоуханен сос за всички, които обичат пържени тиквички и други лакомства

Необходими Продукти

● яйца - 1 бр. М
● олио - 160 мл. или зехтин
● лимонен сок - 3 с.л.
● сол - 1 щипка
● кисело мляко - 3 с.л. цедено или нормално, гъсто

Начин на подготвяне

Яйцето се чуква във висок и стеснен съд. Към него се наливат олиото или зехтинът, 1 и 1/2 с.л. от лимоновият сок и солта.

Работи се с пасатор, който се слага по този начин, че да опира в дъното на съда. Включва се на високи обороти и се държи имобилен, до момента в който изпод стартира да побелява, това става за секунди.

Пасаторът стартира да се изтегля постепенно нагоре до момента в който стигне повърхността и сместта изцяло побелее и се сгъсти. Ако е нужно леко се приплъзва и към стените на съда.

Готовата майонеза се смесва с останалият лимонен сок и киселото мляко.

По предпочитание може да се добави чесън на прахуляк и да се контролира на сол.

Лесен и бърз сос, който е съвършен за пържени тиквички, пържени картофки, салати.

Добър вкус!