Парфе с ягоди и банани
Необходими Продукти
●за блата
● яйца - 2 бр.
● захар - 4 с.л.
● брашно - 4 с.л.
● олио - 1 с.л.
● бакпулвер - 1/2 ч.л.
● ванилия - 1 бр.
●
за сиропиране
● вода - 1/2 ч.ч.
● захар - 1/4 ч.ч.
●
за белия слой
● течна сметана - 200 мл подсладена
● заквасена сметана - 200 мл
● ягоди - 300 г
● захар - 1/2 ч.ч.
● желатин - 10 г
●
желирания пласт
● вода - 1 ч.ч.
● захар - 1/2 ч.ч.
● ягоди - 300 г
● желатин - 10 г
● банани
Начин на подготвяне
За блата първо се разрушават яйцата със захарта. Прибавя се олиото и най-после брашното и ванилията, до приемането на гладка хомогенна примес. Поставя се във форма за торта със свалящ се ръб, застлана с намаслена хартия за печене, в загрята до 180 градуса фурна, за 6-7 минути. Оставя се да изстине изцяло, след което се връща назад във формата. Сиропира се леко с приготвения сироп.
Подготвя се белия пласт: Желатинът се смесва с малко вода и откакто набъбне се затопля на водна баня, с цел да се разтвори. Смесва се заквасената сметана със захарта.
Разбива се течната сметана до твърди връхчета и се прибавя към заквасената сметана, прибавя се и разтворения желатин, и нарязани на дребни късчета ягоди. Изсипва се върху готовия блат и се заравнява. Охлажда се за към час в ледник, да стегне желатинът.
Желираният пласт се подготвя от смлени добре узрели ягоди, които се насипват със захар и се оставят да пуснат сока си. Приготвя се желатина по към този момент познатия метод. А ягодите се заливат с чаша вода и се загряват съвсем до завиране. Прецеждат се и се прибавя желатинът. Оставя се да се охлади сместа.
Останалите ягоди се нарязват, подреждат се върху стегналия към този момент сметанов блат и се заливат с охладения, само че не изцяло, ягодов сироп.
Може да се употребяват и други плодове за декорация/в случая съм употребила банан/. Поставя се още веднъж в ледник до цялостното изстудяване и стягане на желатина.
