Легендата разказва, че във Врачанския край кемерките са най-вкусни -

Легендата споделя, че във Врачанския край кемерките са най-вкусни - пробвайте и проверете и сами

Необходими Продукти

●

За тестото

● брашно - 800 г
● кисело мляко - 1/2 кофичка
● квас - 1 отново. суха
● захар - 1 щипка
● сол - 1 щипка
● вода - 1/2 в.ч. хладка
● яйца - 1 бр.
● олио - 2 с.л.
●

За плънката

● лук - 2 приблизително огромни глави
● кайма - 300 г
● чубрица
● сол
● доматено пюре - 2 с.л.

Начин на подготвяне

Смесват се всички артикули за тестото, като от яйцето се употребява единствено белтъкът, жълтъкът ще се употребява най-после за намазване на питките.

Омесва се меко тесто и се оставя да втаса на топло. През това време се подготвя плънката.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва, до момента в който стане стъклен. Добавя се каймата и се бърка, до момента в който и тя се запържи и раздроби.

Добавят се чубрицата, солта и доматено пюре /аз употребих лютеница/. Всичко хубаво се разбърква и се оставя да се охлади.

От тестото се късат топки, колкото пестник. Разточват се и в средата се сипва от плънката. Оформят се топки и се подреждат в тава. Аз сложих хартия за печене вместо олио в тавата.

Питките се намазват с останалия жълтък и напълно малко олио.

Пече се на 200 градуса към 20 мин.

Аз поставям тавата в студена фурна.