Сладолед с пъпеш, шоколад и бисквитки
Необходими Продукти
● пъпеш - 600 г добре узрял● сладкарска сметана - 300 мл за разтрошаване
● захар - 80 г
● шоколад - 25 г млечен
● бял шоколад - 25 г
● бисквити - 30 г по желание
● мента - листенца за декорация
Начин на подготвяне
Изчистения от семената и кората пъпеш нарежете на късчета и посипете със захарта. Оставете да престои 30 минути и след това го пасирайте.
Разбийте сметаната на гъст сняг и прибавете на части към пъпеша, разбърквайки леко и гладко до приемане на гладка хомогенна примес.
Пригответе си съд, подобаващ за заледяване във фризера и го застелете с домакинско транспарантно фолио, като отвън съда останат елементи от него, с които да можете да завиете съда и от горната страна. Може да ползвате и подобаваща добре затваряща се кутия или машинка за сладолед.
Натрошете или накълцайте с нож шоколада и бисвитите и ги сложете при пъпешовата примес, след което прехвърлете в приготвената форма (по предпочитание може да заделите от тях за поръсване при сервиране). Завийте със фолиото и оставете във фризера.
Изваждайте сладоледената примес през всеки половин час -3 пъти и разбивайте с телена бъркалка. Целта е да се разбият образуващите се кристалчета. После оставете да престои 4 часа и е подготвена за консумация.
Забележки:
-Ако ползвате машина за сладолед, несъмнено няма потребност от трикратното безредие през половин час, това си го прави машинката.
-Ако пъпешът ви е доста сладостен, може да намалите количеството захар разказано в рецептата, в случай че пък е противоположното, надлежно да я увеличите.
- Препоръчително е преди сервиране да изкарате сладоледа за няколко минути на стайна температура, с цел да се отпусне малко. Понеже съдържа повече плод, в сравнение с сметана, това не е типичния кремообразен сладолед, само че е по -вкусен и потребен, детонация от мирис на пъпеш!
- Сервирайте посипан със малко шоколад и натрошени бисквитки и украсете с листенца мента.
