Лъжете се, ако си мислите, че може да изядете само

Лъжете се, в случай че си мислите, че може да изядете единствено една порция от тази вкусотия

Необходими Продукти

● патладжани - 1 огромен
● доматен сок - 150 мл. гъст
● лук - 1 глава кромид
● моркови - 1 дребен
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 2 с.л.
● брашно - 1 - 2 с.л.
● олио
● магданоз - 3 - 4 стръка
● сол
● захар

Начин на подготвяне

Патладжанът се почиства, нарязва на шайби, посолява се и се оставя в гевгир за към половин час. Докато патладжанът се оцежда, си подготвяме доматения сос. В олио (10-15 мл) задушаваме нарязания на ситно лук и настъргания морков, щом се позапържат, прибавяме наситнен магданоз, щипка червен пипер, щипка захар, разбъркваме и прибавяме брашното.

Щом брашното се позапържи, сипваме при непрестанно безредие доматения сок, оставяме за една минута да се сгъсти леко сосът и махаме от огъня.

След като патладжанът се е отцедил, го изплакваме и запичаме леко от двете страни в грил тиган. В купичка разрушаваме яйцето и млякото и щом сосът и патладжанът са подготвени, пристъпваме към сглобяване.

В дребна тавичка нареждаме на дъното половината патладжан, заливаме с половината от соса, разпределяме и яйцето, млякото, по-късно останалия патладжан и останалия сос.

Печем на 180- 200 градуса за 15-20 минути.