Кюфтета от тиквички с пресен лук
Необходими Продукти
● тиквички - 3 бр.● магданоз - 1 връзка
● копър - 1 връзка
● свеж лук - 1 връзка
● яйца - 5 бр.
● сол - 2 ч.ч.
● лимецово брашно - 200 г за овалване на кюфтетата
● фалшификация бахарат - 2 ч.л.
● олио - 150 мл.
Начин на подготвяне
Тиквичките се измиват и почистват от дръжките.
Настъргват се на приблизително ренде, след което се поставят в гевгир, с цел да се изцедят за 20 мин.
След като са изцедени в гевгира, още един път с ръка се изцежда сока и се поставят в купа, в която ще се разбърква сместа.
Магданозът и копърът се измиват и нарязват на ситно с дръжките.
Пресният лук се почиства, измива и нарязва на ситно.
Яйцата със солта се разбъркват в обособена купа, след което се прибавят към тиквичките.
Към сместа се прибавят нарязаните магданоз, копър, лук и фалшификация Бахарат.
Разбърква се доста добре и се оставя за 20 мин. в ледник.
От сместа се оформят кюфтета от тиквички, който се овалват в лимецово брашно.
Пържат се в сгорещено олио, като се обръщат от двете страни по два пъти, с цел да се изпържат доста добре.
Кюфтета от тиквички с свеж лук може да сервирате с доматена салата.
