Пухкави кюфтенца от тиквички
Необходими Продукти
● тиквички - 2 кг● яйца - 5 бр.
● брашно - 4 с.л.
● сол - 4 щ.
● бакпулвер - 1 ч.л.
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Обелваме тиквичките и ги настъргваме на дребно ренде.
Изстискваме, колкото можемм сока с ръце и прехвърляме настърганите тикчики в купа.
Посоляваме ги и ги размачкваме. Оставяме ги по този начин за 1 час. След това още веднъж ги изцеждаме оптимално.
Към отцедените настъргани тиквички прибавяме яйцата и разбъркваме хубаво. Добавяме и брашното и бакпулвера и още веднъж разбъркваме до еднородна примес.
Загряваме олио в бездънен тиган.
Гребваме от сместа по 1 супена лъжица и сипваме деликатно в тигана, като се стараем да оформяме кръгли кюфтенца.
Пържим тиквените кюфтенца до златисто, като ги обръщаме по 2 пъти от всяка страна.
Изваждаме готовите кюфтета от тиквички върху хартия, с цел да се отцедят от мазнината, а по-късно ги подреждаме в ширика паница.
Сервираме нашите пухкави кюфтенца с тиквички с млечен чеснов сос по избор.
